LIME JUUSTOKAKKU <3
pohja

75g voita

200g digestive keksejä

täyte

300g valkosuklaata

400g maustamatonta tuorejuustoa

2dl kuohukermaa

2 kananmunaa

½dl sokeria

3 liivatelehteä

päällyste

2 limen mehu (1dl)

2dl päärynä juomaa (pirkka)

4½ liivatelehteä

Pohja

1.                 Sulata voi

2.                 Murusta keksit

3.                 Yhdistä murustetut keksit ja sulatettu voi

4.                 Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi ja kaada seos sinne, tasoita se ja laita jääkaappiin

Täyte

1.                 Sulata suklaa

2.                 Lisää sitten suklaan joukkoon tuorejuusto ja laita liivatelehdet kylmään veteen (n.5min)

3.                 Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää suklaaseoksen joukkoon

4.                 Vatkaa munan valkuaiset ja sokeri vaahdoksi, lisää muiden joukkoon, lisää myös keltuaiset joukkoon

5.                 Sulata liivatelehdet pienessä määrässä vettä ja kaada sekaan, koko ajan sekoittaen.

6.                 Kaada kokokomeus vuokaan ja laita jääkaappiin, kunnes se on hyytynyt.

Päällinen

1.                 Purista limeistä mehu ja sekoita se päärynäjuomaan

2.                 Laita liivatelehdet kylmään veteen (n.5min)

3.                 Laita 2rkl mehua pieneen kattilaan ja sulata liivatelehdet joukkoon

4.                 Yhdistä keskenään

5.                 Kaada hyytyneen kakun päälle

HUOM! TEE PÄÄLLYSTE VASTA KUN KAKKU ON HYYTYNYT